# Zutaten:
→ Für den Kuchen
01 - 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
02 - 1½ Tassen (300 g) Kristallzucker
03 - 2 Teelöffel Backpulver
04 - ½ Teelöffel Salz
05 - ½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
06 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
07 - ¾ Tasse (180 ml) Vollmilch
08 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
09 - 1 Esslöffel rotes Gel-Lebensmittelfarbe
→ Für das Frischkäse-Buttercreme
10 - 8 Unzen (225 g) Frischkäse, Zimmertemperatur
11 - ½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
12 - 4 Tassen (500 g) Puderzucker, gesiebt
→ Für die Dekoration
13 - 8 Unzen (225 g) schwarze Fondant
14 - 4 Unzen (115 g) weiße Fondant
15 - 2 Unzen (55 g) rote Fondant
16 - 1 Teelöffel essbares Perlglanz oder Glanzstaub
17 - Maisstärke zum Ausrollen der Fondant
→ Sonstiges
18 - Kuchentablett
19 - 2 runde Kuchenformen à 20 cm Durchmesser
20 - Backpapier
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Zwei runde Kuchenformen à 20 cm mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen vermischen und beiseite stellen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten lang cremig und hell schlagen.
04 - Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut rühren. Vanilleextrakt unterrühren.
05 - Mixergeschwindigkeit auf niedrig reduzieren und Mehlmischung und Milch in drei Portionen abwechselnd zugeben, mit Mehl beginnen und enden. Schüssel nach Bedarf abkratzen.
06 - Rotes Gel-Lebensmittelfarbe hinzufügen und den Teig gleichmäßig dunkelrot einfärben.
07 - Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
08 - 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Formen nach der Hälfte der Backzeit drehen.
09 - Kuchen 10 Minuten in den Formen ruhen lassen, dann vorsichtig auf Drahtgittern stürzen und völlig abkühlen lassen.
10 - Während der Kuchen abkühlt, Frischkäse und Butter auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten lang glatt schlagen.
11 - Puderzucker schrittweise, je eine Tasse auf einmal, auf niedriger Stufe unterrühren. Geschwindigkeit auf mittler erhöhen und 3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
12 - Kuchenkuppeln mit einem Serriermesser ebnen. Eine Schicht auf das Kuchentablett legen und mit einer Buttercremeschicht bestreichen. Zweite Schicht vorsichtig darauflegen.
13 - Eine dünne Grundschicht Buttercreme rund um den gesamten Kuchen auftragen. Im Kühlschrank 20 Minuten kühlen, bis sie fest ist.
14 - Abschließende Buttercremeschicht auftragen und Seiten und Oberseite mit einem Teigspatel oder Offset-Spatel glätten.
15 - Eine saubere Arbeitsfläche mit Maisstärke bestäuben und schwarze Fondant etwa 3 mm dick ausrollen. Betty-Boop-Frisur mit einer Vorlage oder freihand ausschneiden. Auf Backpapier übertragen.
16 - Weiße Fondant ausrollen und zwei große Kreise für Augen sowie kleine Herzen für Glanzlichter ausschneiden. Rote Fondant ausrollen und Lippen ausschneiden. Bei Bedarf mit essbarem Glanzstaub bestäuben.
17 - Nach dem Kühlen die schwarze Fondant-Frisur vorsichtig über die Vorderseite des Kuchens drapieren und überschüssiges Material an der Basis abschneiden. Weiße Fondant-Augen und rote Lippen mit einem kleinen Hauch Buttercreme befestigen.
18 - Zusätzliche schwarze Fondant verwenden, um Wimpern und Augenbrauen zu spritzen oder auszuschneiden. Diese um die Augen positionieren.
19 - Wahlweise eine dünne Rolle aus roter Fondant als Betty-Boop-Haarband formen und über der Oberkante der Frisur anbringen.
20 - Abschließend kleine Zuckerblüten oder essbaren Glitzerstaub rund um den Kuchenboden auftragen.
21 - Den verzierten Kuchen 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bevor man Scheiben schneidet und serviert.
