Graduation Cupcakes mit Caps (Druckversion)

Festliche Cupcakes mit Schokoladenhütchen, perfekt für Feiern und einfachen Genuss.

# Zutaten:

→ Für die Cupcakes

01 - 1 1/2 cups (180 g) Weizenmehl
02 - 1 cup (200 g) Kristallzucker
03 - 1/2 cup (115 g) ungesalzene Butter, erweicht
04 - 2 große Eier
05 - 1/2 cup (120 ml) Vollmilch
06 - 1 1/2 Teelöffel Backpulver
07 - 1/4 Teelöffel Salz
08 - 1 1/2 Teelöffel reines Vanilleextrakt

→ Für die Buttercreme-Glasur

09 - 1/2 cup (115 g) ungesalzene Butter, erweicht
10 - 2 cups (240 g) gesiebter Puderzucker
11 - 2 Esslöffel (30 ml) Vollmilch
12 - 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt
13 - 1 Prise Salz

→ Für die Graduierungsmützen-Verzierungen

14 - 12 Mini-Erdnussbutter-Tassen oder Schokoladenstücke (nussfreie Option)
15 - 12 quadratische Schokoladenbonbons (z.B. Ghirardelli)
16 - 12 Stücke Schnurlikorice oder saure Bonbonstreifen (für Quasten)
17 - 12 Mini-M&Ms oder Perlenbonbons (für Mützenschnüre)
18 - Geschmolzene Schokolade oder Glasur zum Zusammensetzen

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen und ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
02 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren, bis leicht und fluffig. Eier einzeln untermischen, dann Vanille einrühren.
03 - In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
04 - Die Hälfte der trockenen Zutaten zur Buttermischung geben und vermischen, dann die Milch hinzufügen und abschließend die restlichen trockenen Zutaten untermischen. Nur bis zur gleichmäßigen Konsistenz rühren.
05 - Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. 18–20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.
06 - Die Butter glatt rühren. Schrittweise Puderzucker hinzufügen, dann Milch, Vanille und Salz untermischen. Bis zur fluffigen und streichfähigen Konsistenz schlagen.
07 - Die abgekühlten Cupcakes mit Buttercreme-Wirbeln überziehen.
08 - Ein quadratisches Schokoladenbonbon mit der flachen Seite oben legen. Eine Mini-Erdnussbutter-Tasse mit der Öffnung unten in die Mitte kleben (mit etwas geschmolzener Schokolade oder Glasur). Ein Stück Likorice als Quaste und ein Mini-M&M oder eine Perle als Schnur befestigen. Erstarren lassen.
09 - Jede Graduierungsmützen-Verzierung auf einen glasierten Cupcake setzen.

# Expertentipps:

01 -
  • Die Graduierungshüte aus Süßigkeiten sind so einfach zu basteln, dass sogar Kinder mithelfen können und sich wie kleine Künstler fühlen.
  • Das Teigrezept ist ausfallsicher und die Cupcakes werden jedes Mal fluffig und feucht, was mir viel Stress erspart.
  • Mit nur grundlegenden Zutaten kannst du diese schnell zusammenstellen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
02 -
  • Die Cupcakes müssen vollständig abgekühlt sein, bevor du sie frosting, sonst schmilzt die Buttercreme zu schnell und wird flüssig.
  • Verwende wirklich weiches Buttermittel für die Frosting, sonst bekommst du Klumpen, die sich nicht glätten lassen.
03 -
  • Wenn du alle Cupcakes auf einmal frosting möchtest, stelle sicher, dass deine Frosting die richtige Konsistenz hat, indem du ein wenig Milch hinzufügst oder einfach etwas länger schlägst.
  • Die Geheimwaffe für stabigere Hutaufsätze ist, ein wenig geschmolzene dunkle Schokolade als Klebstoff zu verwenden, anstelle von Frosting allein, da sie schneller abbindet.
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