Eisgetränk aus Guave und Passionsfrucht (Druckversion)

Erfrischendes tropisches Eisgetränk mit Guave, Passionsfrucht und Ananas-Ingwer-Sirup

# Zutaten:

→ Ananas-Ingwer-Sirup

01 - 1/2 Tasse Ananassaft
02 - 1/4 Tasse Zucker
03 - 1 EL frisch geriebener Ingwer

→ Getränkebasis

04 - 1 Tasse Guavanektar (gekühlt)
05 - 1/2 Tasse Maracujasaft (gekühlt)
06 - 1/2 Tasse Kokosmilch (ungesüßt, gekühlt)
07 - 1/4 Tasse Ananas-Ingwer-Sirup
08 - 1 Tasse Eiswürfel

→ Garnierung (optional)

09 - Ananasspalten
10 - Essbare Blumen

# Zubereitung:

01 - In einem kleinen Topf Ananassaft, Zucker und Ingwer verrühren. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 5–7 Minuten köcheln lassen, dann durch ein feines Sieb geben. Vollständig abkühlen lassen.
02 - In einem Shaker oder einem großen Glas Guavanektar, Maracujasaft, Kokosmilch und 1/4 Tasse des abgekühlten Ananas-Ingwer-Sirups verrühren. Eiswürfel hinzufügen, fest verschließen und kräftig schütteln, bis alles gut vermischt und schaumig ist.
03 - Gleichmäßig in zwei hohe Gläser mit Eis füllen.
04 - Nach Belieben mit Ananasspalten oder essbaren Blumen garnieren. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Dieser Drink schmeckt wie Urlaub im Glas und versetzt dich sofort in tropische Stimmung
  • Die fruchtige Balance zwischen süß und säuerlich macht unheimlich süchtig
  • Der hausgemachte Ananas-Ingwer-Sirup macht den Unterschied zu Ladengetränken
02 -
  • Der Sirup muss komplett abgekühlt sein, bevor du ihn mit der Kokosmilch mischst, sonst gerinnt sie
  • Frisch geriebener Ingwer schmeckt viel intensiver als Pulver und lohnt sich absolut
  • Das kräftige Schütteln ist entscheidend für die schöne Schaumkrone oben auf dem Drink
03 -
  • Spüle die Kokosmilchdose mit etwas Maracujasaft aus, um jeden Tropfen zu nutzen
  • Der Sirup schmeckt noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank gezogen ist
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