The Hanging Gardens Medley (Druckversion)

Buntes Gemüse und Früchte kunstvoll auf kleinen Ständern arrangiert, mit cremigen Dips und Käse.

# Zutaten:

→ Frische Gemüse

01 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
02 - 1 Tasse kleine Karotten, geputzt
03 - 1 Tasse Gurkenscheiben
04 - 1 Tasse Radieschen, dünn geschnitten
05 - 1 Tasse Zuckerschoten
06 - 1 Tasse Endivienblätter

→ Früchte

07 - 1 Tasse kernlose Trauben
08 - 1 Tasse Erdbeeren, entstielt und halbiert

→ Käse

09 - 150 g Ziegenkäse, zu kleinen Kugeln geformt
10 - 100 g Feta, gewürfelt

→ Dips und Aufstriche

11 - 1/2 Tasse Hummus
12 - 1/2 Tasse Tzatziki
13 - 1/2 Tasse Pesto

→ Garnierungen und Extras

14 - 1/4 Tasse geröstete Pistazien, gehackt
15 - 1/4 Tasse frische Basilikumblätter
16 - 2 EL essbare Blüten (optional)
17 - 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
18 - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
19 - Meersalz nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Waschen, putzen und schneiden Sie alle Gemüse und Früchte entsprechend der Beschreibung.
02 - Formen Sie den Ziegenkäse zu kleinen Kugeln und würfeln Sie den Feta.
03 - Positionieren Sie Mini-Ständer und Schalen in unterschiedlichen Höhen auf einem großen Tablett oder Brett.
04 - Arrangieren Sie Gemüse, Früchte und Käse kunstvoll auf den Ständern und in den Schalen, sodass die Zutaten üppig überlaufen und einen 'Garten'-Effekt erzeugen.
05 - Füllen Sie kleine Schalen mit Hummus, Tzatziki und Pesto und platzieren Sie diese zwischen den Zutaten.
06 - Streuen Sie geröstete Pistazien, Basilikumblätter und essbare Blüten über die Arrangement.
07 - Träufeln Sie Olivenöl darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
08 - Servieren Sie sofort und laden Sie die Gäste ein, nach Belieben zu dippen und zu genießen.

# Expertentipps:

01 -
  • Man kann mit Höhen und Tiefe spielen, wie ein Gärtner, der sein Beet anlegt.
  • Null Kochzeit bedeutet mehr Zeit, um tatsächlich mit deinen Gästen zu reden.
  • Es schmeckt nach Frische und sieht aus wie Kunst, aber es ist wirklich nur Schneiden und Arrangieren.
02 -
  • Mini-Ständer müssen stabil sein, sonst wackelt alles wie ein nervöser Tisch.
  • Prep alles vorher, aber arrangiere erst in der letzten halben Stunde, sonst welken die Dinge.
03 -
  • Warme Hände und kalte Käse-Kugeln zusammen ergibt ein Chaos – arbeite schnell oder nutze Handschuhe.
  • Ein Sägeblatt-Messer für Tomaten, ein scharfes Messer für Gemüse – nie das falsche Werkzeug für den falschen Job.
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