# Zutaten:
→ Tofu Nuggets
01 - 14 oz extra-firm tofu, thoroughly pressed
02 - 2 tbsp cornstarch
03 - 1/2 tsp salt
04 - 1/4 tsp black pepper
05 - 1/2 tsp garlic powder
06 - 1/2 cup panko breadcrumbs
07 - Cooking spray or 1 tbsp neutral oil
→ Honey-Sriracha-Glasur
08 - 2 tbsp Honig
09 - 1 1/2 tbsp Sriracha-Sauce (nach Geschmack anpassen)
10 - 1 tbsp Sojasauce
11 - 1 tsp Reisessig
12 - 1/2 tsp Sesamöl
→ Garnitur (optional)
13 - 1 tbsp Sesamsamen
14 - 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
# Zubereitung:
01 - Das gepresste Tofu in Würfel von ca. 1 inch (2–3 cm) schneiden.
02 - Die Tofuwürfel in einer Schüssel mit Maisstärke, Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver gleichmäßig vermengen.
03 - Jeden Tofuwürfel in Panko-Paniermehl wälzen, bis er vollständig bedeckt ist.
04 - Die Heißluftfritteuse auf 400°F vorheizen. Den Korb mit Kochspray einsprühen oder mit Öl bestreichen.
05 - Die Tofuwürfel in einer einzigen Schicht im Korb platzieren und 15–18 Minuten frittieren, dabei die Hälfte der Zeit schütteln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
06 - Währenddessen in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze Honig, Sriracha, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl verquirlen und für 2–3 Minuten erhitzen, bis die Glasur warm und leicht eingedickt ist.
07 - Die fertigen Tofunuggets in eine große Schüssel geben, die warme Glasur darüber gießen und sorgfältig vermengen.
08 - Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
