# Zutaten:
→ Smashed Burger
01 - 7 oz Hackfleisch, 80/20 Mischung empfohlen
02 - 1/4 TL Salz
03 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Gegrillter Käse
04 - 4 Scheiben Sandwichbrot (Weiß- oder Sauerteigbrot)
05 - 4 Scheiben Cheddar- oder American-Käse
06 - 2 EL ungesalzene Butter, weich
→ Optionale Zutaten
07 - 4 Scheiben Dillgurken
08 - 2 TL gelber Senf
09 - 1/4 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
# Zubereitung:
01 - Erhitzen Sie eine Pfanne oder Grill bei mittelhoher Temperatur.
02 - Teilen Sie das Hackfleisch in zwei gleich große Portionen und formen Sie jeweils eine lockere Kugel.
03 - Legen Sie eine Fleischkugel in die heiße Pfanne und drücken Sie sie mit einem schweren Spatel oder Burgerpresse auf ca. 1/2 Zoll (1 cm) Dicke flach. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
04 - Braten Sie das Patty 2 Minuten, wenden Sie es, legen Sie eine Käsescheibe darauf und braten Sie weitere 1-2 Minuten, bis der Käse schmilzt und das Fleisch durchgegart ist. Nehmen Sie die Pattys aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
05 - Buttern Sie eine Seite jeder Brotscheibe. Legen Sie zwei Scheiben mit der gebutterten Seite nach unten in die heiße Pfanne.
06 - Belegen Sie jede Brotscheibe mit einer Käsescheibe, einem Smashed-Patty und nach Wunsch mit Dillgurken, Zwiebeln und Senf.
07 - Decken Sie die belegten Seiten mit den restlichen Brotscheiben ab, jeweils mit der gebutterten Seite nach oben.
08 - Grillen Sie die Sandwiches 2–3 Minuten pro Seite, dabei leicht andrücken, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
09 - Nehmen Sie die Sandwiches aus der Pfanne, lassen Sie sie 1 Minute ruhen, schneiden Sie sie und servieren Sie sie heiß.
