Tres Leches Cupcakes feucht (Druckversion)

Fluffige Cupcakes durchtränkt mit süßer Milchmischung und dekoriert mit Sahne und frischen Beeren.

# Zutaten:

→ Für die Cupcakes

01 - 1 Tasse (125 g) Allzweckmehl
02 - 1 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/4 Teelöffel Salz
04 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, erweicht
05 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
06 - 3 große Eier, Raumtemperatur
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
08 - 1/2 Tasse (120 ml) Vollmilch

→ Für die Tres-Leches-Tränkung

09 - 1/2 Tasse (120 ml) gesüßte Kondensmilch
10 - 1/2 Tasse (120 ml) Evaporierte Milch
11 - 1/2 Tasse (120 ml) Vollmilch

→ Für die Schlagsahne-Garnitur

12 - 1 Tasse (240 ml) kalte Schlagsahne
13 - 2 Esslöffel Puderzucker
14 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Optionale Garnitur

15 - Gemahlener Zimt
16 - Frische Beeren oder Maraschino-Kirschen
17 - Limettenschale

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Muffinform mit 12 Papierförmchen auslegen.
02 - In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Beiseite stellen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker etwa 2-3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
04 - Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Vanilleextrakt untermischen.
05 - Die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen, dann die Milch, dann die restliche Mehlmischung. Vorsichtig nur bis zur Vermischung rühren.
06 - Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, etwa 2/3 voll.
07 - 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 5 Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
08 - Gesüßte Kondensmilch, Evaporierte Milch und Vollmilch in einer kleinen Schüssel zusammen schlagen.
09 - Sobald die Cupcakes abgekühlt sind (aber noch leicht warm), mehrere Löcher in jeden mit einem Zahnstocher oder einer Gabel einstechen.
10 - 2-3 Esslöffel der Milchmischung auf jeden Cupcake löffeln oder langsam gießen. 30 Minuten einweichen lassen.
11 - Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
12 - Schlagsahne auf jeden Cupcake spritzen oder streichen. Nach Wunsch mit Zimt, Beeren oder Limettenschale garnieren. Gekühlt servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Delightfully moist cupcakes thanks to the traditional tres leches soak.
  • Light and fluffy texture that balances the rich milky sweetness.
  • A classic Mexican-inspired dessert that adds a festive touch to any celebration.
02 -
  • Lassen Sie die Cupcakes vor dem Einweichen leicht abkühlen, damit sie die Milch besser aufnehmen ohne auseinanderzufallen.
  • Für steifere Schlagsahne unbedingt kalte Sahne und gekühlte Rührgeräte verwenden.
  • Zum Servieren die Cupcakes vollständig durchkühlen, damit die Creme schön fest bleibt.
Zurück