Merken An einem schwülen Julitag in Havanna entdeckte ich diesen Guava Mojito in einer kleinen Bar hinter dem Marktplatz. Die Barkeeperin zerdrückte die Minze mit solcher Leidenschaft, dass der ganze Raum von ätherischen Öfen erfüllt war. Der erste Schluck war eine Offenbarung – die süße Guave tanzte mit der frischen Minze und dem scharfen Rum.
Bei meiner letzten Gartenparty servierte ich diese Drinks in Gläsern mit gezuckertem Rand. Meine Freundin Lena nahm einen Schluck und schwieg fast eine Minute lang. Dann sagte sie leise: Das schmeckt nach Freiheit und sommerlichen Abenteuern. Seitdem ist dieser Cocktail unser Ritual für besondere Momente.
Zutaten
- 8 frische Minzblätter: Wähle dunkelgrüne Blätter ohne braune Stellen – die ätherischen Öle sind das Herzstück dieses Drinks
- 2 Limettenspalten: Drücke sie vor dem Muddeln leicht an, damit die ätherischen Öle freigesetzt werden
- 1 Limettenrad zum Garnieren: Ein dekoratives Element, das auch das Aroma intensiviert
- 2 Teelöffel Zucker: Feiner Kristallzucker löst sich schneller auf als brauner Zucker
- 2 oz Guavensaft: Ein dicker, süßer Nektar mit intensivem Tropenaroma
- 1 oz frischer Limettensaft: Säure ist der geheime Star, der die Süße ausbalanciert
- 2 oz weißer Rum: Ein leichter, neutraler Rum lässt die Guava durchschimmern
- Club soda nach Belieben: Etwa 2 oz für die perfekte Perlage und Frische
- Geschütteltes Eis: Kleine Eiswürfel sorgen für schnellere Kühlung und bessere Textur
Anleitung
- Minze und Limetten muddeln:
- Drücke die Minzblätter vorsichtig mit dem Zucker und den Limettenspalten an, bis sie ihre ätherischen Öle freigeben – nicht zerstampfen.
- Die Basis mischen:
- Gieße den Guavanektar, den Limettensaft und den weißen Rum in das Glas und rühre, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
- Eis hinzufügen:
- Fülle das Glas bis zum Rand mit geschütteltem Eis, das den Drink schnell kühlt und perfekt verdünnt.
- Aufsprudeln lassen:
- Gieße das Club soda sanft über den Löffelrücken, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
- Garnieren und servieren:
- Schmücke den Drink mit einem Limettenrad und einem frischen Minzstängel. Serviere sofort.
Merken Dieser Drink hat mich durch viele Sommerabende begleitet. Eines mal bei einem Sonnenuntergang in Sevilla beobachtete ich, wie das purpurfarbene Licht sich im Glas brach. In diesem Moment verstand ich, dass ein Cocktail mehr ist als ein Getränk – er ist eine Erinnerung, die man trinken kann.
Das perfekte Glas
Ein klassisches Highball-Glas mit etwa 300 ml Fassungsvermögen ist ideal, weil es genug Raum für das Eis und die perfekte Proportionen bietet. Ein dickerer Boden stabilisiert den Drink und fühlt sich edel in der Hand an.
Alkoholfreie Variation
Ersetze den Rum durch zusätzlichem Guavanektar oder etwas mehr Club soda. Der Geschmack bleibt fast identisch, nur ohne den Alkoholbiss – perfekt für den Mittagstisch oder Gäste, die nicht trinken.
Servier-Tipps für den perfekten Eindruck
Zuckere den Glasrand für einen额外的-Touch. Tauche den Rand kurz in Limettensaft, dann in feinen Zucker. Der süße Kontrast zur ersten Schlucke ist magisch.
- Stelle alle Zutaten vorab kalt, damit der Drink sofort serviert werden kann
- Nutze ein Muddler aus Holz oder Kunststoff – Metall kann zu hart sein
- Zubereitung erfolgt am besten direkt im Servierglas für maximale Frische
Merken Prost auf Momente, die in Erinnerungen verwandelt werden.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich den Guave Mojito alkoholfrei zubereiten?
Ja, ersetzen Sie einfach den weißen Rum durch zusätzliches Guavensaft oder mehr Club Soda. Der alkoholfreie Variantebehält seinen tropischen Geschmack.
- → Welcher Rum eignet sich am besten für diesen Mojito?
Ein weißer Rum wie Havanna Club oder Bacardí Carta Blanca empfiehlt sich für einen milden, sauberen Geschmack. Einjährige Rums sind ideal für Mojitos.
- → Kann ich Guavensaft durch Guavemark ersetzen?
Guavenektar eignet sich am besten für die richtige Konsistenz. Bei Verwendung von Mark verdünnen Sie diesen etwas mit Wasser für eine bessere Mischbarkeit.
- → Wie kann ich die Süße anpassen?
Probieren Sie den Drink vor dem Servieren. Für mehr Süße fügen Sie einfachen Sirup oder Zucker hinzu. Weniger Süße erreichen Sie durch mehr Limettensaft.
- → Welche Gläser eignen sich für den Guave Mojito?
Ein traditionelles Highball-Glas ist ideal. Die hohe Form ermöglicht genügend Platz für Eis, Garnitur und die perfekte Darstellung des geschichteten Drinks.
- → Wie lange bleibt der Guave Mojito frisch?
Am besten sofort servieren. Der Minzengeschmack verblasst nach 15-20 Minuten. Für Vorbereitung stellen Sie die Mischung ohne Eis und Club soda kalt.