Merken An einem sonnigen Sonntagmorgen, als meine Freunde spontan zum Brunch vorbeikamen, hatte ich eigentlich gar nichts vorbereitet. Im Kühlenschrank fand nur noch eine halbe Flasche Sekt und ein Rabarber-Sirup, der zu einem überraschend schönen Drink führte. Diese zufällige Entdeckung hat mir gezeigt, dass die besten Cocktails oft aus dem entstehen, was gerade vorhanden ist. Heute teile ich eine besonders gelungene Variation mit Holunderblüte und Guave, die seitdem zum Liebling auf meinen Brunch-Tischen geworden ist.
Als ich diesen Holunder-Guava-Mimosa zum ersten Mal auf einer Geburtstagsfeier servierte, war die Reaktion meiner Gäste überwältigend. Jeder wollte das Rezept wissen, und plötzlich standen wir alle in der Küche und mixten Varianten mit unterschiedlichen Fruchtsäften. Seitdem ist dieses erfrischende Getränk fester Bestandteil aller meiner sommerlichen Zusammenkünfte.
Zutaten
- 240 ml gekühlter Guavanektar: Die tropische Süße bildet die perfekte Basis und harmoniert wunderbar mit der blumigen Holunder-Note
- 120 ml Holunderblütenlikör: Ein hochwertiger Likör wie St-Germain macht den entscheidenden Unterschied und verleiht dem Drink seine elegante Florale
- 1 Flasche (750 ml) gekühlter Champagner oder Sekt: Wählen Sie einen trockenen Schaumwein, der die fruchtigen Aromen perfekt ergänzt
- Essbare Blumen oder dünne Guavenscheiben: Das Garnitur verleiht dem Getränk den letzten visuellen Schliff und lässt es besonders festlich wirken
Zubereitung
- Die Gläser vorbereiten:
- Geben Sie je 60 ml Guavanektar in jedes Champagnerglas, sodass der Boden bedeckt ist
- Die florale Note hinzufügen:
- Mischen Sie 30 ml Holunderlikör zu jedem Glas, um die blumige Geschmacksrichtung einzubringen
- Das Getränk vollenden:
- Gießen Sie den Champagner vorsichtig hinzu, damit sich die Schichten schön verbinden und nicht überlaufen
- Alles sanft verbinden:
- Rühren Sie mit einem Barlöffel nur einmal oder zweimal leicht durch, um die Aromen zu vereinen
- Das Finish geben:
- Garnieren Sie jeden Mimosa mit essbaren Blumen oder einer dünnen Guavenscheibe und servieren Sie sofort
Merken Nach einem langen Winter, als der Frühling endlich einkehrte, servierte ich diesen Holunder-Guava-Mimosa auf meiner Terrasse. Die Kombination aus dem Duft der Holunderblüten im Garten und dem gleichen Aroma im Glas war magisch und wurde zu einem Moment, den ich nie vergessen werde.
Alkoholfreie Varianten
Für Gäste, die keinen Alkohol trinken möchten, habe ich eine wunderbare Alternative entwickelt. Ersetzen Sie den Holunderlikör durch Holundersirup und verwenden Sie stattdessen Mineralwasser oder alkoholfreien Sekt. Das Ergebnis ist genauso erfrischend und elegant.
Perfekte Begleiter
Dieser Mimosa passt hervorragend zu leichtem Brunch-Food. Ich empfehle frische Obstplatten, feine Gebäckstücke oder ein klassisches Frühstück mit Rührei und Croissants. Die blumige Note ergänzt besonders gut Zitrusfrüchte und Beeren.
Servier-Tipps für besondere Anlässe
Für Feiertage oder besondere Empfänge habe ich gelernt, dass die Präsentation fast so wichtig ist wie der Geschmack. Bereiten Sie eine Station mit verschiedenen Garnituren vor und lassen Sie Ihre Gäste ihre eigenen Variationen kreieren.
- Halten Sie alle Gläser vor dem Servieren im Gefrierfach für eine frostige Optik
- Bereiten Sie eine kleine Auswahl an essbaren Blumen vor, damit Gäste wählen können
- Stellen Sie die Gläser auf einem servierten Tablett mit Zitronenscheiben als Dekoration
Merken Prost auf sonnige Momente und unvergessliche Zusammenkünfte mit Menschen, die Sie lieben.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich diesen Cocktail alkoholfrei zubereiten?
Ja, ersetzen Sie den Holunderblütenlikör durch Holunderblütensirup und verwenden Sie stattdessen kohlensäurehaltiges Mineralwasser oder alkoholfreien Sekt.
- → Welche Alternativen zu Champagner funktionieren?
Prosecco, Cava oder jeder andere hochwertige Schaumwein eignen sich hervorragend. Wählen Sie einen trockenen Schaumwein, um die Süße des Likörs und Guavensafts auszugleichen.
- → Kann ich Guavensaft durch andere Fruchtsäfte ersetzen?
Mangosaft, Passionsfruchtsaft oder Maracujasaft sind hervorragende Alternativen, die ähnliche tropische Noten bringen. Ein Farbbeutel aus Pfirsich- oder Aprikosensaft funktioniert ebenfalls gut.
- → Wie weit im Voraus kann ich diesen Mimosa zubereiten?
Am besten servieren Sie ihn sofort nach der Zubereitung, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Sie können die Zutaten im Kühlschrank kalt stellen und erst vor dem Servierend mischen.
- → Welches Zubehör ist für die Präsentation geeignet?
Champagnerflöten zeigen die perlende Mischung am besten. Als Garnitur eignen sich essbare Blüten, dünne Guavenscheiben oder ein Zweig Minze für额外的 Farbe.
- → Passt dieser Cocktail zu bestimmten Speisen?
Er passt wunderbar zu Früchtespießen, leichten Gebäcksorten, Croissants, herzhaften Quiches oder klassischen Brunch-Gerichten. Die fruchtige Note ergänzt leichtere Gerichte perfekt.