Marry Me Hühnchen Shells (Druckversion)

Gefüllte Pastamuscheln mit Ricotta, Hühnchen und Sonnen-Tomaten-Sauce, ein herzhaftes Gericht für jede Gelegenheit.

# Zutaten:

→ Für die Muscheln

01 - 20–24 große Pastamuscheln
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert
04 - 1 1/2 Tassen Ricotta-Käse
05 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan
06 - 1 Tasse geriebener Mozzarella
07 - 1 großes Ei
08 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
09 - 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
10 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Für die Marry-Me-Sauce

11 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
12 - 2 Esslöffel Olivenöl
13 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
14 - 1/2 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt (in Öl, abgetropft)
15 - 1 1/4 Tassen Schlagsahne
16 - 1/2 Tasse Hühnerbrühe
17 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan
18 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
19 - 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken (optional)
20 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
21 - Frisches Basilikum, gehackt, zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 22x33 cm) leicht einfetten.
02 - Die Pastamuscheln in gesalzenem, kochendem Wasser bissfest garen. Abgießen und mit Olivenöl beträufeln, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Beiseitestellen.
03 - In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchen, Ricotta, Parmesan, Mozzarella, Ei, Knoblauchpulver, Basilikum sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
04 - Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
05 - Getrocknete Tomaten zugeben und weitere 1 Minute garen. Schlagsahne und Hühnerbrühe einrühren.
06 - Parmesan, Oregano und optional rote Chiliflocken untermischen. Die Sauce 3–4 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 - Eine dünne Schicht Sauce auf den Boden der Auflaufform geben.
08 - Jede Pasta-Muschel großzügig mit der Hähnchen-Ricotta-Mischung füllen und in die Auflaufform setzen.
09 - Die restliche Sauce gleichmäßig über die gefüllten Muscheln gießen. Nach Wunsch mit zusätzlichem Mozzarella bestreuen.
10 - Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und 25 Minuten backen. Anschließend Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche sprudelnd und goldbraun ist.
11 - Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die Füllung lässt sich komplett vorbereiten, sodass du nur noch zusammensetzen und backen musst, wenn Gäste kommen.
  • Die Marry Me Sauce verwandelt einfache Zutaten in etwas, das nach Restaurant schmeckt, ohne komplizierte Technik.
  • Jede Muschel ist wie ein kleines Geschenk auf dem Teller – perfekt portioniert und unglaublich fotogen.
  • Reste schmecken am nächsten Tag sogar noch besser, weil die Aromen richtig durchziehen.
02 -
  • Koche die Nudeln wirklich nur bis sie gerade biegsam sind, sonst zerfallen sie beim Befüllen oder werden im Ofen zu weich.
  • Die Sauce kann anfangs dünn aussehen, aber sie dickt beim Backen nach – nicht zu lange einkochen lassen, sonst wird sie ölig.
  • Wenn du die Muscheln vorbereitest und erst später backst, bedecke sie fest mit Folie und bewahre sie im Kühlschrank auf, dann einfach zehn Minuten länger backen.
03 -
  • Verwende eine Eiskugelformer oder einen großen Löffel, um die Füllung schnell und gleichmäßig zu portionieren.
  • Wenn die Muscheln beim Kochen reißen, macht das nichts – lege sie einfach mit der offenen Seite nach oben in die Form und niemand sieht es.
  • Die Sauce sollte beim Eingießen noch leicht flüssig sein, weil sie beim Backen weiter eindickt und die Nudeln Flüssigkeit aufnehmen.
  • Für extra Geschmack reibe etwas Zitronenschale über die fertigen Muscheln – die Säure hebt die Aromen unglaublich.
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