Tuscan Chicken Orzo (Druckversion)

Ein leckeres italienisches Eintopf-Gericht mit zartem Hähnchen, sonngetrockneten Tomaten, Knoblauch und Orzo in cremiger Sauce.

# Zutaten:

→ Huhn

01 - 2 große entbeinten, häutige Hühnerbrüste, in Häppchen geschnitten
02 - 1 Teelöffel Salz
03 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 - 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
05 - 2 Esslöffel Olivenöl

→ Gemüse und Aromaten

06 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
08 - 1/2 Tasse getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und in Scheiben geschnitten
09 - 2 Tassen Babyspinat, grob gehackt

→ Orzo und Sauce

10 - 1 Tasse Orzo-Nudeln
11 - 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
12 - 1 Tasse Sahne
13 - 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
14 - 1/4 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken (optional)

→ Garnitur

15 - Frische Basilikumblätter zum Servieren
16 - Zusätzlicher Parmesankäse zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Die Hühnerteile mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
02 - Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Huhn hinzufügen und etwa 5–7 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Das Huhn herausnehmen und beiseite stellen.
03 - In der gleichen Pfanne die Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten lang dünsten, bis sie weich wird. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang kochen, bis es duftet.
04 - Die getrockneten Tomaten einrühren und weitere 1 Minute kochen.
05 - Das Orzo hinzufügen und gut umrühren, um es mit Öl und Aromaten zu beschichten.
06 - Die Hühnerbrühe einrühren und alle angebratenen Bodenstücke mit einem Löffel lösen. Die Hitze auf mittleres Niveau reduzieren.
07 - Die Sahne hinzufügen und das gekochte Huhn zurück in die Pfanne geben. Unabgedeckt 8–10 Minuten lang köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Orzo-Nudeln zart sind und die Sauce eingedickt ist.
08 - Den Parmesankäse und Spinat einrühren. 2–3 Minuten kochen, bis der Spinat welk wird und der Käse geschmolzen ist. Falls die Sauce zu dick ist, mit etwas Brühe oder Wasser verdünnen.
09 - Die Würzung überprüfen und bei Bedarf anpassen. Mit Pfefferflocken bestreuen, falls gewünscht.
10 - Heiß servieren, garniert mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Parmesankäse.

# Expertentipps:

01 -
  • Effortless Cleanup: Everything is cooked in a single pan, saving you precious time in the kitchen.
  • Gourmet Texture: The orzo releases starch directly into the broth and cream, creating a naturally velvety sauce.
  • Balanced Flavors: The sweetness of sun-dried tomatoes perfectly complements the salty Parmesan and savory garlic.
02 -
  • Avoid Sticking: Stir the orzo occasionally while it simmers to prevent the grains from sticking to the bottom of the pan.
  • Sauce Consistency: The sauce will continue to thicken as it cools. If it becomes too thick, stir in a splash of chicken broth or water to loosen it up before serving.
  • Freshness Matters: Roughly chopping the spinach just before adding it ensures it wilts perfectly into the hot sauce without losing its vibrant green color.
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